Domaine Daniel Voluet à Juliénas

Département du Rhône
Bourgogne du Sud (à 20 minutes de Mâcon en Saône & Loire)

Domaine Daniel Voluet Juliénas

 

NOTRE PHILOSOPHIE

Nous cultivons notre domaine avec le plus grand soin, et c'est nos Juliénas qui en parlent le mieux.

Nos vins ont l'expression de leur terroir d'origine, et cela se respecte. C'est pourquoi nous ne pratiquons pas d'élevage en fût. Nous sommes les garants de cette authenticité qui répond à notre philosophie.

Nous pratiquons la vente directe depuis plusieurs années et sommes présents sur nombre de salons affichant les Terroirs de France. Le développement de notre activité commerciale et la recherche de meilleures conditions de travail nous ont amené en 2011 à construire de nouveaux locaux de production répondant notamment aux nouvelles obligations réglementaires environnementales.

Notre stratégie se résume comme suit:

La proximité de nos vignes à JULIENAS nous permet de mieux gérer leurs besoins et par conséquent nous optimisons les délais précieux d'intervention. Le travail est en grande partie manuel afin d'éviter le compactage des sols et donc leur érosion, tout en limitant l'impact carbone.

Pour une lutte efficace contre l'érosion des sols, nous maintenons un enherbement sur les accès du vignoble, entretenons régulièrement les charrois d'écoulement, canalisations et chemins de vigne.

Parce que notre cépage Gamay est un cépage particulier et délicat, nous pratiquons une taille courte et minutieuse visant à maîtriser la charge fructifère. C'est un critère qualitatif que nous ne négligeons aucunement. Notre culture du vignoble est raisonnée et, en cohérence avec nos principes culturaux, nous nous efforçons de limiter l'usage de produits phytosanitaires aux strictes et essentiels besoins de notre cépage.

La cause environnementale revêt pour nous une importance capitale, c'est pourquoi nous mettons tout en oeuvre pour préserver le milieu naturel, par une pratique responsable, notamment grâce à l'équipement de nos installations, les prestations qui y sont liées, et le paiement de contributions auprès de nos fournisseurs pour la collecte et le recyclage de tous produits ou matériaux.

Durant la période de vendanges, nous sommes très vigilants sur la qualité des raisins cueillis et triés à la main, révélant l'authenticité des terroirs et les caractéristiques de chaque millésime Quand vient la phase de transformation au chai de vinification, nous utilisons et défendons la méthode de vinification beaujolaise traditionnelle, reconnue pour l'élaboration de grands Vins de garde. L'ajout de sulfite pendant l'élevage des vins est des plus infimes, étant démontré que les vins rouges sont moins sensibles au phénomène d'oxydation.

Si, comme l'a dit Pasteur, le vin est la plus hygiénique des boissons, il n'en demeure pas moins, en ce qui nous concerne, que l'hygiène depuis la vigne jusqu'au chai est une priorité absolue avant et durant tout le cycle de la transformation ; c'est ici l'un des points clé pour une qualité irréprochable et garantie.

Après ces quelques révélations, il nous reste à vous accueillir dans notre caveau de dégustation comme il se doit, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, pour vous servir dans les meilleures conditions, et vous éclairer sur le cheminement de ce breuvage étonnant et exceptionnel, cette matière vivante née de la terre, du ciel et du travail de l'homme : le VIN.

 

C'est en rencontrant une clientèle de consommateurs en quête de vins authentiques, que nos ambitions se trouvent renforcées.
Nous nous engageons à gagner la confiance du plus grand nombre, et travaillons en ce sens.
Comme nous aimons être au plus près de nos vignes, nous aimons être au plus près du public demandeur du concept « circuit-court ».
"Le mot de Daniel Voluet, Vigneron, producteur de JULIENAS, Vin du Beaujolais"

Daniel Voluet

 

Travailler en gardant les pieds sur terre, ne rien négliger ...
Continuer à servir un grand vin élaboré dans la plus pure et la plus belle des traditions, ancestrale et indémodable, nous nous y engageons.

L'authentique à du goût !

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